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河南食號优鲜食品有限公司

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速冻烤串产品种类逐渐丰富

发布日期:2018-07-05 作者:郑州食號优鲜食品 点击:

  烤串泛指各种烤肉串,如羊肉串,海鲜,蔬菜,骨肉相连等。制作原料有主要有肉串、鸡精、料酒、白糖、葱片等。又到了喝啤酒、吃烧烤的季节。人们对烧烤的喜爱,也让速冻串类行业取得了长足发展,在产品品类和销售渠道方面呈现出一些新变化。郑州食號优鲜食品有限公司自成立以来,始终以“食为天、第一號、质最优、味领鲜”为品牌理念,以全力打造“中国低温速冻调理食品领先品牌”为使命,采用先进的组织管理模式,精准的市场定位,科学的现代工艺,凭借一流的生产环境、先进的生产设备、高标准的化验和检测手段、严格按照相关的国家标准生产加工,确保了产品质量的稳定性和安全性;生产-储运-销售全部过程“冷链”控制,使之更加符合现代人的速冻食品健康饮食标准。

  

  品类增多,速冻烤串迎来大爆发

  

  有人说,烧烤是最古老也是最能激发人们食欲的一种烹饪方式。近年来,这种烹饪方式再次证明了自己的魅力。

  

  据美团点评公布的《中国餐饮报告(白皮书)2017》显示:烧烤是近年来餐饮业态中利润最高、增长最快的品类。自2005年起以每年56.4%的速度迅猛增长;2013年烧烤市场迎来大爆发,商户数量逐年攀升,食客关注度呈翻番式增长。而在吉林、黑龙江和辽宁三省,烧烤商户渗透率最高,平均每10家餐馆里就有1家是烧烤店。

  郑州烧烤食材,速冻调理肉串

  在烧烤店的推动下,服务于它的速冻串类产品也迎来大爆发。2008年开始做冻品经销商的张玉环,可以说见证了烧烤串类市场演变的整个过程。

  

  她介绍,前些年,烧烤店使用的串类产品多是在后厨自己加工的,但是最近几年来,很多烧烤店开始选用工厂生产的半成品。“规模化的连锁店,考虑到产品标准化和安全卫生的要求,更倾向于使用工业化产品。”

  

  伴随着烧烤市场需求量的不断增加,串类产品种类逐渐丰富起来。浙江经销商周先生介绍,串类产品最早的食材是牛羊肉类和鸡肉类,比如羊肉串、鸡柳、骨肉相连等。近年来,还出现了水产类烤串、丸类等调理品烤串以及素串等。

  

  调理烧烤肉串除了品类的不断丰富外,即使是同类产品也在不断细分。以牛羊肉串为例,除了最常见的产品外,还出现了红柳羊肉串、牛板筋串等,产品种类不一而足。


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